Σουβλάκι Ένα Γαστρονομικό Ταξίδι από τα Ομηρικά Έπη Μέχρι το Σύγχρονο Street Food Βιβλία Πρακτικοί Οδηγοί Μαγειρική - Γαστρονομία Οινολογία

Ξεκίνησε ως Ανθολόγιο Κειμένων για το Σουβλάκι από Την Ελληνική Και Παγκόσμια Βιβλιογραφία Μια Συλλογή με Αποσπάσματα Άρθρα Βιβλία Που Ήταν Απελπιστικά Λίγα Μετά Εξελίχθηκε σε Έρευνα του Ελλαδικού Χώρου Εποχή Ομήρου Κι Ακόμα Πιο Παλιά Μέχρι Τις Σημερινές Μπασταρδεμένες Εκδοχές (Που Δεν Είναι Σουβλάκια) Στη Συνέχεια Ερευνήσαμε Εξαντλητικά της Αθήνας Κάναμε Άπειρες Συνεντεύξεις Μαζέψαμε Μαρτυρίες Ιστορίες Σουβλατζήδων Αρχίσαμε Να Συνθέτουμε Ένα Στόρι Απίστευτο Πολύ Μεγαλύτερο Αυτό Περιμέναμε Δοκιμάσαμε Αμέτρητα Σουβλάκια Σχεδόν Κάθε Σουβλατζίδικο Αττικής Καθημερινά Χρόνια Μιλήσαμε Ανθρώπους Έχουν Μελετήσει Ελληνικό Φαγητό (Όλοι Ξένοι) Αρχαίο Σύγχρονο Αναζητήσαμε Σωρό Εξαντλημένα Σπάνια –Βρήκαμε Χρονικά Εκστρατείες Βυζαντινών Στρατιωτών Αναφέρουν Αναλυτικά Τι Έτρωγαν– Αφηγήσεις Περιηγητών Λαογράφων Ψάξαμε Τραγούδια (Όλα Σατιρικά Γιατί Ταπεινό Καταφρονημένο Κανείς Πήρε Ποτέ Στα Σοβαρά) Αποτέλεσμα Βιβλίο Έχει Ούτε Μία Φωτογραφία Όλο Σχεδιασμένο Στο Χέρι Τον Κωνσταντίνο Φυντάνη Αποτελεί Πρώτη Απόπειρα Καταγραφεί η Ιστορία Δημοφιλούς Ελληνικού Street Food Γνωστού Ίσως Φαγητού Πέρατα Κόσμου